Veganer kritiserer mangelfullt mattilbud på sykehus

Evy Denton (81), en hjertesyk veganer, er misfornøyd med mattilbudet på Akershus universitetssykehus (Ahus). Hun opplever at frokosten er ensformig og ikke tilfredsstillende, og at hun ikke alltid får vegansk varmmat. Evy har kontaktet Dagbladet for å sette søkelys på problemet. Ahus erkjenner at det er rom for forbedring og jobber med å øke kunnskapen om tilpasset kosthold blant sine ansatte. Sykehuset følger Helsedirektoratets anbefalinger, men har mangler i det veganske tilbudet til frokost. Evy ønsker et bedre vegansk tilbud med mulighet for å velge måltider. Hun mener mat er essensielt for å bli frisk, spesielt på et sykehus.