Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

3 måneder siden

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

En ny studie fra Københavns Universitet har sammenlignet kumelk og plantebaserte drikker. Studien viser at plantebaserte drikker generelt har lavere innhold av proteiner og essensielle aminosyrer sammenlignet med kumelk. Produksjonsprosessen, spesielt UHT-behandling, fører til at proteiner ødelegges og næringsinnholdet reduseres. Maillard-reaksjonen, som oppstår ved oppvarming, endrer proteinene og fører til tap av aminosyrer. Studien fant også at mandel- og havredrikker kan danne små mengder akrylamid, et potensielt kreftfremkallende stoff, men i ufarlige mengder. Klinisk ernæringsfysiolog Ingrid Larsson konkluderer med at det ikke er noen helsemessige grunner til å velge plantebaserte drikker fremfor kumelk for de som ikke er veganere, forutsatt et variert kosthold.

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

2 måneder siden

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Artikkelen tar for seg trenden med økt fokus på proteininnhold i dagligvareprodukter, spesielt meierivarer. Klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius påpeker at forskjellen i proteininnhold mellom vanlige produkter og de med ekstra markert proteininnhold ofte er minimal og ubetydelig for de fleste. Hun understreker at et variert kosthold vanligvis dekker proteinbehovet, og at fokuset heller bør være på å spise mer plantemat og fiber. Produsenter som Tine og Synnøve bekrefter at de møter en økende etterspørsel etter proteinrike produkter, men at proteininnholdet ofte kommer naturlig fra melken eller gjennom konsentrering.

Reaksjoner på kronprins Haakons vegetariske valg: Hva er problemet?

14 dager siden

Reaksjoner på kronprins Haakons vegetariske valg: Hva er problemet?

Artikkelen tar for seg reaksjonene på kronprins Haakons vegetariske kosthold, og fremmer argumenter for et redusert kjøttinntak. Helsefordeler, miljøhensyn og dyrevelferd trekkes frem som rasjonelle argumenter for å spise mer plantebasert. Det nevnes at flere medlemmer av kongefamilien har valgt å redusere eller kutte ut kjøtt. Artikkelen balanserer de økonomiske fordelene ved å konsumere norsk lam med anbefalingen om å redusere kjøttinntaket, og konkluderer med en oppfordring til å respektere individuelle matvalg.

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

2 dager siden

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

En kokk og en ernæringsekspert kritiserer Q-meierienes nye proteinmelk. De mener produktet er unødvendig prosessert og villedende.

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

3 måneder siden

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

En dansk studie har undersøkt ti ulike plantedrikker og funnet at varmebehandling reduserer proteinkvaliteten sammenlignet med kumelk. Behandlingen fører til lavere innhold av essensielle aminosyrer og øker skadelige proteiner. Studien fant også det kreftfremkallende stoffet akrylamid i fire av drikkene, noe forskerne ble overrasket over. Akrylamid kan dannes når råvarene ristes. Forskerne understreker at plantedrikker kan inngå i et variert kosthold, men at man må sørge for å få dekket proteinbehovet fra andre matvarer. De påpeker at det er helheten i kostholdet som er viktig.

Ultraprosessert mat: En viktig del av norsk matkultur

2 måneder siden

Ultraprosessert mat: En viktig del av norsk matkultur

Artikkelen argumenterer for at ultraprosessert mat er en naturlig og viktig del av norsk matkultur, og at frykten rundt slik mat er overdrevet. Forfatteren kritiserer det hun kaller "mathysteri" og selvoppnevnte kostholdseksperter som skaper matskam, og viser til tidligere overdrevne dietter som steinalderdietten og lavkarbo. Hun mener folk er mer opptatt av hva de spiser enn viktigere nyheter. Konklusjonen er at man kan nyte ultraprosessert mat som Toro tomatsuppe og Nugatti med god samvittighet, så lenge man har et balansert kosthold.

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

2 måneder siden

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Forbrukerrådet og ernæringseksperter kritiserer markedsføringen av proteinberikede meieriprodukter. De hevder at disse produktene er unødvendige for folk med et variert kosthold, og at selv de som trener vanligvis får nok proteiner gjennom vanlig mat. Produsentene Tine og Q-Meieriene forsvarer sine produkter med at de tilbyr et bredt utvalg for å møte ulike forbrukerbehov, og at de stoler på at forbrukerne er i stand til å ta informerte valg basert på deres egne preferanser.

Ekte eller uekte juletre: Fordeler og ulemper

4 måneder siden

Ekte eller uekte juletre: Fordeler og ulemper

Artikkelen diskuterer valget mellom ekte og uekte juletrær, og fremhever ulike hensyn som allergi, miljø og tradisjon. Norsk Juletre argumenterer for ekte trær, som de mener er bedre for miljøet og norsk næringsliv, og en viktig del av juletradisjonen. De kritiserer plasttrær for å være miljøskadelige og uten helsefordeler. Norges astma- og allergiforbund (NAAF) påpeker at noen reagerer allergisk på ekte trær, men at det finnes tiltak for å redusere reaksjoner. Artikkelen avkrefter også at småkryp i juletrær utgjør en helserisiko. Kunstige trær presenteres som et godt alternativ for allergikere.

Stor etterspørsel etter protein: Fyller butikkhyllene

1 måned siden

Stor etterspørsel etter protein: Fyller butikkhyllene

Artikkelen belyser den økende populariteten til proteinrike produkter i norske matbutikker. Meieriprodusenter som Q-meieriene og Tine responderer på etterspørselen ved å lansere nye produkter. Ifølge en ernæringsfysiolog dekker et balansert kosthold proteinbehovet for folk flest, mens en personlig trener argumenterer for at de som ønsker å bygge muskler trenger ekstra protein. Undersøkelser viser at et stort antall nordmenn anser protein som viktig, og at proteinprodukter appellerer til et bredt spekter av aldersgrupper.

NHO vil ha tilsyn med kostholdspåstander i sosiale medier

3 måneder siden

NHO vil ha tilsyn med kostholdspåstander i sosiale medier

NHO Mat og Drikke har bedt helsemyndighetene vurdere tilsyn med kostholdspåstander fra kommersielle aktører i sosiale medier. De er bekymret for at mange nordmenn legger om kostholdet og spiser mindre ultraprosessert mat, og mener det er for mange ulike råd og perspektiver i kostholdsdebatten. Ernæringsekspert Maja Skogstad kritiserer forslaget og mener NHO forsøker å begrense forbrukernes mulighet til å ta informerte valg. Hun mener NHO heller burde produsere mer ren mat, enn å kontrollere de som kritiserer ultraprosessert mat. NHO avviser at forslaget er et forsøk på sensur og hevder det handler om å sikre like spilleregler for alle som fremsetter påstander om helse og kosthold. Helseministeren og mataktørene skal fortsette diskusjonen om temaet.

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Kort oppsummert

Liknende artikler

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Reaksjoner på kronprins Haakons vegetariske valg: Hva er problemet?

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Ultraprosessert mat: En viktig del av norsk matkultur

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Ekte eller uekte juletre: Fordeler og ulemper

Stor etterspørsel etter protein: Fyller butikkhyllene

NHO vil ha tilsyn med kostholdspåstander i sosiale medier

Liknende artikler

Liknende artikler

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Reaksjoner på kronprins Haakons vegetariske valg: Hva er problemet?

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Ultraprosessert mat: En viktig del av norsk matkultur

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Ekte eller uekte juletre: Fordeler og ulemper

Stor etterspørsel etter protein: Fyller butikkhyllene

NHO vil ha tilsyn med kostholdspåstander i sosiale medier